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Helena Loureiro
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Portuguese chef Helena Loureiro invites you to share her fascination with the flavours of her native land and explore its delicacies.
Let her guide your discovery of fish- and seafood-based specialties and of dishes spotlighting fire-grilled or slow-simmered meats and poultry. Indulge your cravings: enjoy a black cod gravlax, a grilled potato or marinated sardine salad, shrimp in port wine sauce, chorizo clams, the signature cornbread-crusted cod or the classic Braz-style chicken. You'll be delighted with the simplicity of these recipes that use only
minimally processed ingredients. Take off on a gastronomic journey through 80 recipes, feasting on the very best that Portuguese cuisine has to offer. -
Passionnée par les saveurs de sa terre natale, la chef portugaise Helena Loureiro vous invite à en explorer les exquises subtilités.
Découvrez en sa compagnie des spécialités à base de poissons et de fruits de mer, ou qui font honneur aux viandes et aux volailles, qu'elles soient grillées à vif ou mijotées longuement. Selon vos envies, dégustez un gravlax de morue noire, une salade de pommes de terre grillées ou de sardines marinées, des crevettes au porto, des palourdes au chouriço, l'incontournable morue en croûte de pain de maïs ou un classique poulet à la braz. Laissez-vous étonner par la simplicité de recettes élaborées avec des ingrédients à peine transformés et profitez d'un voyage gourmand en 80 recettes pour vous régaler de ce que la gastronomie portugaise a de meilleur à offrir!
