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Suivez les conseils d'un brasseur pour réaliser votre bière à la maison !
Brasser sa propre bière chez soi ? C'est possible !
Suivez les conseils d'un brasseur professionnel qui vous guidera dans la réalisation de votre première bière, pas à pas. Découvrez toute la richesse des houblons, des malts et céréales, des levures pour pouvoir assembler et réaliser votre propre bière au style unique, ainsi que tous les différents types de bière. Afin de vous lancer, Jérôme Martinez, de La Montreuilloise, vous présente 47 recettes de bières facilement réalisables chez soi, à déguster et partager avec vos amis ! -
La bière, un breuvage ancestral et presque... magique !Symbole de fraîcheur et de fête depuis l'Antiquité, vedette des pubs anglais et irlandais ainsi que de l'Oktoberfest de Munich, la bière est une boisson ancestrale mondialement appréciée.
Mais savez-vous que :
La bière est également excellente pour la santé ?
Elle fait des miracles sur les cheveux, la peau et les ongles ?
Les feuilles des plantes l'adorent ?
En cuisine, elle parfume subtilement viandes et poissons mijotés -
Houblonomicon ; tout ce qu'on ne vous a jamais dit sur la bière
Jivay, Alice Mazel
- Michel lafon
- 22 Octobre 2020
- 9782749945057
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la bière...
Au commencement, il y avait de l'eau, des céréales et un heureux hasard. Depuis, cela fait plus de vingt millénaires que la bière accompagne l'humanité. Avec ses vertus spirituelles ou sanitaires, elle est rapidement devenue partie intégrante de nombreuses cultures.
Potions mystérieuses, levures high-tech ou même divinités dédiées, dans ce livre vous découvrirez tout ce ce qu'on ne vous a jamais dit sur la bière, de l'aube de la civilisation jusqu'à l'exploration spatiale.
Force et houblon -
L'armagnac poche pour les nuls
Chantal Armagnac
- First
- Poche pour les nuls
- 5 Novembre 2020
- 9782412066034
Nouvelle édition mise à jour de ce livre incontournable pour tous les amateurs de la précieuse eau-de-vie.
Produit dans le Sud Ouest de la France, au coeur de la Gascogne, l'Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de vin. Elle est obtenue par la distillation de vin blanc dans un alambic armagnacais et mis en vieillissement de longues années avant d'être commercialisée.
La fabrication, le mode d'emploi, l'Histoire de l'Armagnac, comment bien le déguster, les bons accords mets et vins, les événements régionaux autour de l'Armagnac (rencontres du troisième cèpe !)... L'Armagnac pour les Nuls, écrit par Chantal... Armagnac, vous dit tout sur une eau-de-vie chère au coeur des Français, et spécialement des habitants du Sud-Ouest.
Dans cette édition mise à jour, découvrez les nouveaux acteurs, les nouvelles adresses, les innovations en tout genre... Parce que l'armagnac n'en finit pas de conjuguer tradition et modernité ! -
Faire sa bière ; guide pratique de l'usage des brasseurs débutants
Jacques Portabry, Jean-Baptiste Naje
- Eyrolles
- 6 Décembre 2022
- 9782212344349
Faire sa bière chez soi ? C'est possible, et même facile !
Ce livre pratique guidera le lecteur pour fabriquer sa propre bière selon trois méthodes de difficulté croissante : avec un kit tout en un, avec de l'extrait de malts bruts, et avec la méthode "tout-grain".
L'ouvrage détaille toutes les étapes à suivre et les précautions à prendre pour réaliser facilement sa bière maison : hygiène, température, matières premières, récipients... Surtout, il explique quel est l'objectif des différentes phases de la fabrication et ce qui se joue, pour chacune, à l'échelle des levures et de ce que le regard ne peut percevoir.
Il donne enfin plusieurs recettes types que chaque brasseur en herbe pourra adapter selon ses goûts et son expérience. -
Super facile, une collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse ! La collection Super Facile s'ouvre à de nouveaux thèmes pour vous faire découvrir une sélection de bières de qualité accessibles aux petits budgets. Découvrez tout sur la bière : comment est-elle fabriquée, quels différents types de bière existe-t-il, comment conserver sa bière, comment la servir et la déguster, mais surtout, quelle bières choisir pour composer sa cave à bière idéale ?
Cette collection, servie par une maquette claire, vous amène à découvrir dans ce livre une sélection de 200 bières à moins de 15 € pour accompagner vos repas, composer votre sélection, avec simplicité... et modération ! -
Tout sur le gin québécois : 210 recettes de cocktails au gin ; 145 fiches de dégustation
Patrice Plante
- Fides
- 21 Octobre 2021
- 9782898250606
Comment repondre a la question : quel gin choisir? Cette encyclopedie de reference est la reponse.
Avec la quantite phenomenale de microdistilleries et de spiritueux quebecois ayant vu le jour au Quebec dans les 10 dernieres annees, et tout particulierement dans les deux dernieres, Patrice Plante (alias Monsieur Cocktail) et son equipe vous propose le guide ultime pour mieux connaitre, mieux apprecier et mieux choisir vos gins quebecois parmi les 154 gins disponibles sur les tablettes et en distilleries.
Ce compagnon essentiel a tous amateurs ou experts est exhaustif et reuni une impressionnante expertise afin de vous offrir l'ouvrage incontournable le plus acheve et le plus complet a ce jour. Grace a ses fiches detaillees, imagees et faciles a consulter, toute la connaissance du gin quebecois est desormais a votre portee.
Est-ce que ce gin me plaira?
Est-il floral et fruite ou plutot floral et cerealier?
Avec quel cocktail sera-t-il a son meilleur? Avec quels ingredients?
Suis-je un buveur aventurier ou je prefere les gins aromatiques aux saveurs plus sucrees? Dans ce livre, vous retrouverez :
30 plus grandes recettes classiques de cocktail au gin, signees par Patrice Plante
154 fiches completes de tous les gins quebecois
154 recettes originales exclusives, signees par Maxime Coubes
Un systeme de profil aromatique et une roue des saveurs, signes par Lukas Lavoie -
La Fine Mousse - Le meilleur de la bière artisanale
La Fine Mousse
- Tana
- Hors collection
- 12 Novembre 2015
- 9791030100921
La bière est la nouvelle boisson cool ! Découvrez cette nouvelle tendance dans ce beau livre qui élève la bière au rang du vin : Accords mets/bières et découvertes des meilleures bières artisanales du moment ! Boisson préférée des Français, la bière n'est plus seulement une boisson réservée aux amateurs de football les soirs de match mais elle a désormais acquis ses lettres de noblesse : la mousse s'est raffinée entre les mains de brasseurs talentueux et créatifs et à l'image du vin, la bière se savoure, se découvre, s'apprend et se déguste avec les meilleurs plats.
Connaître un peu mieux la bière et surtout le monde de la brasserie artisanale, c'est ce que vous propose cet ouvrage très complet qui vous présente plus de 140 bières artisanales issues de près de 80 brasseries différentes. Réalisé par l'équipe de la Fine Mousse, vous apprendrez
à connaître les différents styles de bières, l'art de la dégustation, mais aussi la manière de réaliser des accords mets/bières savoureux grâce aux 30 recettes proposées.
Vous ne goûterez plus jamais la bière de la même manière ! -
La nouvelle édition du Guide d'achat des bières au Québec est l'outil par excellence destiné à l'amateur de bière. Il comprend une introduction sur les ingrédients et le brassage de la bière, des conseils de service et de stockage, mais aussi des techniques de dégustation avec des exercices pratiques de découverte des goûts, saveurs et sensations de la bière. Il met de plus l'accent sur les accords bières et mets en proposant une méthode éprouvée.
Plus de 220 bières disponibles au Québec sont décrites avec des notes de dégustation. Cette liste est basée sur des coups de coeur, des découvertes, des valeurs sûres et des bières que l'auteur aime déguster. Chaque fiche propose une description du produit, des notes de dégustation et une suggestion d'accords bières et mets qui peut être insolite ou gourmande. -
40 recettes pour faire sa bière à la maison !
Faire sa propre bière chez soi, c'est possible ...Eh oui !! Non seulement c'est possible mais en plus c'est facile. Qui n'a jamais rêvé de fabriquer sa propre bière et de partager le plaisir de la déguster avec ses meilleurs amis.
C'est ce que vous propose cet ouvrage rédigé par de véritales brasseurs artisanaux qui vont vous révéler tous leurs petits secrets de fabrication. Vous verrez que ce n'est pas difficile et qu'avec un tout petit peu de matériel (que l'on trouve partout) c'est un véritable jeu d'enfant.
Dans une première partie, nous reviendrons sur les principes de base pour réaliser votre bière, les différents types de bières qui existent aujourd'hui, les grands principes de dégustation et ensuite vous découvrirez 40 recettes de bières à faire chez vous.
